人気ブログランキング | 話題のタグを見る

枇杷茶房ごはん帳

biwagohan.exblog.jp
ブログトップ
2011年 03月 02日

牡蠣湯麺




牡蠣湯麺_e0220778_8125868.jpg


オイスターソースベースの甘い香りのしっかりしたスープ。
外食の楽しみを噛み締める。

片栗粉をまぶして揚げた大粒牡蠣が5粒に、
クワイ、フクロタケ、ブナピー、タケノコ、パプリカ、スナップエンドウ。

ごちそうさまでした。

# by loquat_food | 2011-03-02 00:00 | 外ごはん
2011年 02月 28日

モコメシ インドナイト



おいしいもの好きの友人に誘われ、モコメシさんのインドナイトに行ってきました。
年末にゆっくりとインドを旅されたそう。


モコメシ インドナイト_e0220778_10104530.jpg



すでに会場がスパイスのいい香りでいっぱい。
テーブルいっぱいにバナナの葉が敷き詰められている。
カラフルなインドの市場を思わせる楽しいプレゼンテーションにわくわくする。



モコメシ インドナイト_e0220778_1011598.jpg



真剣に鍋に向き合うモコメシさんを前に、ビュッフェ形式でいただきます。

ピーナッツマサラ、インディアンサラダ、いんげんとベビーコーンのポリヤル、
きゃべつのポリヤル、ムンバイパンサンド(ビーツのコロッケ入り)。
青唐辛子も平気。ぽりぽり。


モコメシ インドナイト_e0220778_10111314.jpg



GOLDEN EAGLE。
とても軽いKING FISHERよりは、やや苦味とコクを感じる。
インドごはんによく合う。


モコメシ インドナイト_e0220778_10112877.jpg



揚げたての卵パコラとブレッドパコラ(画像がない・・・)を頂き、ビールを飲んでいると
山盛りのごはんがやってきた。


モコメシ インドナイト_e0220778_1011415.jpg



ラッサム(スープ)、サンバル、バスマティライス、レモンライス、
イドゥリ(蒸しパン)、パパド(ぱりぱり煎餅)、ミントチャトニ(ソース)、レモンピクルス、ヨーグルト

モコメシ インドナイト_e0220778_10114917.jpg



デザートにグラブジャムーン(揚げドーナツのシロップ漬け)とパイナップル、バナナ。

モコメシ インドナイト_e0220778_1012322.jpg


お料理はどれも美味しく、お腹にもやさしい。
モコメシさんの「みなさまー!」というかわいらしい声も素敵なのだ。うっとり。


モコメシ インドナイト_e0220778_11533858.jpg


またぜひご馳走になりにゆきます。
ありがとうございました!

# by loquat_food | 2011-02-28 00:00 | イベント
2011年 02月 24日

とちおとめ・ロール




誕生祝いに、イチゴのロールケーキ。


とちおとめ・ロール_e0220778_10135174.jpg


自分ではこんなにラブリーなケーキは作りません。
KIHACHI製。

ふわふわのココアスポンジ、フルーティーなイチゴのジャム。
白いクリームとのコントラストが冬の景色のように美しい。

# by loquat_food | 2011-02-24 00:00 | 家ごはん
2011年 02月 21日

オイスター




冬の味覚、牡蠣を。


オイスター_e0220778_10165243.jpg



器に軽く塩をした牡蠣と大根おろし、ナンプラー、ディル、
レモンをたっぷり絞って、パクチーを添える。

甘い牡蠣にハーブの香りが加わって、サラダのように爽やか。

# by loquat_food | 2011-02-21 00:00 | 家ごはん
2011年 02月 18日

ガイ・ヤーン




ガイ・ヤーンはタイのローストチキン。
本来は丸鶏を使うけれど、我が家では開いた鶏手羽元で手軽によく作る。



ガイ・ヤーン_e0220778_1015755.jpg



黒胡椒、コリアンダー・シード(パクチーの種)、パクチーの根、
ニンニク、ナンプラー、シーズニングソースなど、好きなスパイスで漬け込む。
砂糖やハチミツは入れず、甘さ控えめが私は好み。

オーブンで焼いている途中からも、いい香りが漂う。
レモンと唐辛子の辛い辛いソースを添え、ビールと一緒に。

# by loquat_food | 2011-02-18 00:00 | 外ごはん