枇杷茶房ごはん帳

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2013年 08月 03日

ヤム・ネーム



隔月恒例の通称”集う会”。

私が好き放題に注文して、参加者に召し上がっていただく、
という勝手な会なのに、早くも4回目を迎えました。

今回のテーマは『真夏にヤムとゲーンを味わう会』です。

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ヤムはサラダのような和え物、ゲーンは汁ものを意味しますが、
日本では主に”タイカレー”と呼ばれているものの総称です。

はじまりはヤム・ネーム。
生の豚肉を発酵させたネームという食材。
酸っぱくて、辛くて。

今宵もじっくり味わいましょう。
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by loquat_food | 2013-08-03 00:00 | 外ごはん


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