2013年 04月 17日
※サントリー春の自家製フルーツブランデーレシピのモニター記事です。 再び、サントリーのフルーツブランデーのモニターに選んでいただきました。 どうもありがとうございます! 自家製のフルーツブランデーの長所は、なんといっても 好みの季節の果物で、好きなレシピで、好きな時に作れること。 私が真っ先に選んだのは、まさにいまが旬の大好きなタイ産マンゴーです。 数あるタイマンゴーの中でも、本当に美味しい!ナムドクマイ種を使いました。 ![]() 【材料・500ml保存瓶1つ分】 ・サントリーブランデーV.O. 300ml ・マンゴー(タイ産ナムドクマイ種の完熟のもの)1個 (種を取りひと口大に切る) ・クローブ 3つ 【作り方】 瓶に材料をすべて入れ、1日以上置いておく。 3日目以降が飲みごろ。 ![]() ”花の雫”の意味を持つ、姿も美しいマンゴーです。 繊維質が少なく、花のように華やかな香りを放っています。 タイの雨季である2~4月頃に旬を迎え、日本にも空輸されるので ぜひ、フルーツブランデーに使ってみたかった。 クローブは、マンゴーとブランデーの香りの邪魔をせず、 脇役として甘くほのかに香る程度の量にします。 これが良い活躍をしてくれました。 ![]() マンゴーの黄色は熱い南国の色。 蓋を閉める前から美味しそう。 自家製フルーツブランデーの料理レシピ サントリーブランデーV.O1本&漬け込み瓶1個が当たる!
by loquat_food
| 2013-04-17 00:00
| 家ごはん
|
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![]() kyoko(photographer, foodcoodinator)のごはんblogです。 タイ料理、その他アジアごはんを日々研究しています。http://padmadesign.fc2web.com/ by loquat_food カテゴリ
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