マンゴーとクローブのフルーツブランデー

※サントリー春の自家製フルーツブランデーレシピのモニター記事です。

再び、サントリーのフルーツブランデーのモニターに選んでいただきました。
どうもありがとうございます！

自家製のフルーツブランデーの長所は、なんといっても
好みの季節の果物で、好きなレシピで、好きな時に作れること。

私が真っ先に選んだのは、まさにいまが旬の大好きなタイ産マンゴーです。
数あるタイマンゴーの中でも、本当に美味しい！ナムドクマイ種を使いました。




【材料・500ml保存瓶１つ分】
・サントリーブランデーV.O.　300ml
・マンゴー（タイ産ナムドクマイ種の完熟のもの）1個　（種を取りひと口大に切る）
・クローブ　3つ

【作り方】
瓶に材料をすべて入れ、1日以上置いておく。
3日目以降が飲みごろ。





”花の雫”の意味を持つ、姿も美しいマンゴーです。
繊維質が少なく、花のように華やかな香りを放っています。
タイの雨季である2~4月頃に旬を迎え、日本にも空輸されるので
ぜひ、フルーツブランデーに使ってみたかった。

クローブは、マンゴーとブランデーの香りの邪魔をせず、
脇役として甘くほのかに香る程度の量にします。
これが良い活躍をしてくれました。





マンゴーの黄色は熱い南国の色。
蓋を閉める前から美味しそう。





自家製フルーツブランデーの料理レシピ


サントリーブランデーV.O1本＆漬け込み瓶1個が当たる！

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