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枇杷茶房ごはん帳

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2011年 12月 26日

カリフラワーのピクルス レモン風味




カリフラワーのピクルス レモン風味_e0220778_7562071.jpg


カリフラワーにはレモンがよく合うと思う。

固めに湯がいた一口大のカリフラワーと赤ピーマン。
ピクルス液は、レモン果汁1/2個分、白ワインビネガー、塩、赤唐辛子
白胡椒(粒)、コリアンダーシード、キャラウェイシード、レモン(薄切り)。

さっぱりとしてカリコリと飽きずに楽しめる。
トーストしたサンドイッチに添えても。

by loquat_food | 2011-12-26 00:00 | 家ごはん


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