枇杷茶房ごはん帳

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タグ:麺 ( 20 ) タグの人気記事


2014年 02月 05日

クゥィティオ・イサーン

このお店のオリジナルメニューかな。

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ハーブをつぶして香りを出した鶏のスープ。
レモングラス、パクチーの根、黒胡椒、唐辛子。
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by loquat_food | 2014-02-05 00:00 | 家ごはん
2014年 01月 31日

台湾薬膳麺

2014年 新年快楽!!

蒙古火鍋独特ののスパイスが効いたスープに、
クロレラ入りの翡翠麺。

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温まるね。


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角切りの豚肉と、きのこが多種入っていたのが嬉しい。
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by loquat_food | 2014-01-31 00:00 | 外ごはん
2014年 01月 20日

拌麺

他所のおうち、または大陸の雰囲気そのまま。


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拌麺と雲呑を。
お肉しっかりの雲呑はが薄味のスープに浮かんでいる。


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底にあるピーナッツのソースをよく混ぜていただく。
拌麺って美味しくて楽しいので、好きなのだ。
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by loquat_food | 2014-01-20 18:37 | 外ごはん
2014年 01月 12日

カオソイ

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優しいスパイスの香り。

麺がクゥィティオ・センレックで、ちょっとびっくりしたよ。
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by loquat_food | 2014-01-12 18:32 | 外ごはん
2014年 01月 07日

五目麺

どーんと。

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空っぽだったお腹が、しっかりと満たされた。
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by loquat_food | 2014-01-07 00:00 | 外ごはん
2013年 10月 01日

トムヤム・センレック



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見た目よりも濃厚なスープ。
酸味が強めで、切れ味がいい。
食べ進めるうちに、麺の下のから具がざっくざっくと現れて
嬉しい驚き。
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by loquat_food | 2013-10-01 00:00 | 外ごはん
2013年 09月 30日

センレック・ナーム



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鶏の出汁の熱で、パクチーの香りが立ち上る。
魚のつみれと茹で豚。
どんな時にもするっとお腹に収まる。

4種の調味料で好みの味付けにも仕上げられます。
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by loquat_food | 2013-09-30 00:00 | 家ごはん
2013年 09月 29日

センレック・ヘン



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まだとても暑い日に。



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スープのないタイの米麺に、チャーシューを乗せて。
底に調味料が入っているので、よくかきまぜていただきます。
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by loquat_food | 2013-09-29 00:00 | 外ごはん
2013年 07月 22日

センレック・ナーム




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by loquat_food | 2013-07-22 00:00 | 外ごはん
2013年 07月 19日

バミー・ヘーン



茹でた小麦粉(バミー)の麺に軽めの油と味付け、魚のすり身団子、タイ叉焼。
ヘーンは汁なしという意味。
汁なしの和え麺はタイではとても一般的なのです。

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器の底まですくって混ぜ合わせて、4種の調味料であとはお好みに。
酢と唐辛子をたくさんが好き。

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by loquat_food | 2013-07-19 00:00 | 外ごはん