枇杷茶房ごはん帳

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2013年 05月 01日

さばぶし その2



パッケージに、マヨネーズを付けても、と書かれていたので。

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マヨネーズにサンバル(インドネシアの唐辛子が原料の調味料)を混ぜ込んでいます。
(3:1くらい。ピリ辛です。)
相性が良さそうな、キュウリとヤングコーンを添えています。


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ハイボールをお供に、本当に美味しくいただきました。
こんなことができる生のさばぶしの凄さに、感激しています。




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by loquat_food | 2013-05-01 00:52 | いただきもの
2013年 04月 29日

さばぶし その1



初めての、ごまさばぶし。
直感を信じて、青紫蘇と紫タマネギを添えて、いただきます。

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おいしい・・・・。
鯖のこくのある旨み、ふんわり香る燻した香りがたまりません。
一緒にいただいたタンカンの塩が、色と香りのアクセントにぴったり!






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by loquat_food | 2013-04-29 00:00 | いただきもの
2013年 04月 28日

鹿児島お土産



(少し前のことなのですが)鹿児島は屋久島からの、魅力的な品々。
こんなにいろいろ、どうもありがとう。

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大きな魚は、ごまさばぶし、とのこと。
生節、というのかな。
鰹節などの枯節ほどは水分を抜かず、半生のような乾燥具合のようです。


そして、抜群に芳しい香りのタンカンと屋久島天然塩のブレンド。
屋久杉のポプリはさっそく玄関で活躍してくれています。

いつもありがとう。
離れていても、楽しんでいることがわかって、本当に嬉しいよ。




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by loquat_food | 2013-04-28 00:00 | いただきもの