枇杷茶房ごはん帳

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2011年 07月 30日

鰻重

満を持して、この夏初めての。


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(わぁ・・・)


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きらきら。


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都会的な江戸前の、さっぱりした爽やかな味わいのたれ。
焼き目は軽く、しっかり蒸された身はとろける。



肝吸いも。


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ごちそうさまでした。
またね。
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by loquat_food | 2011-07-30 00:00 | 外ごはん
2011年 03月 20日

鰻の蒸しごはん oishii




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パックの鰻をいただいた。(ありがとう!)
熱々の状態でいただきたい時は、薫り高い蒸籠蒸しに。
蒸籠の竹の香り、青紫蘇のフレッシュな香り、鰻様、のハーモニー。

鰻を刻んで、ひつまぶしのように混ぜ込んでも。

【作り方】
1. ごはんに青紫蘇(みじん切り)、白胡麻を混ぜる。
2. 蒸篭に1と鰻をのせ、約10分蒸す。
3. たれをかける。
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by loquat_food | 2011-03-20 00:00 | 家ごはん