枇杷茶房ごはん帳

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2011年 09月 07日

夏野菜のピクルス トウモロコシ





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レンコン、トウモロコシ、枝豆。
コリアンダーシードとローリエ、唐辛子。



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トウモロコシは縦に切って、芯ごと漬けている。
塗り絵をするように野菜を積んでゆくことが、楽しくてたまらない。
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by loquat_food | 2011-09-07 00:00 | 家ごはん
2011年 09月 06日

夏野菜のピクルス ゴーヤー





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オクラ、ゴーヤー、パプリカ、ベビーコーン、マッシュルームに、
ブラックペッパー、コリアンダーシード、ローリエ、唐辛子、タイム。

ゴーヤーの苦味が全体にまわって、ややほろ苦い風味。


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by loquat_food | 2011-09-06 00:00 | 家ごはん