枇杷茶房ごはん帳

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2012年 10月 13日

インド風ジンジャー・カレー×レモンジンジャーブランデー



※サントリーのフルーツブランデーのモニター記事です。

レモンの酸味とジンジャーと言えば、やっぱり!

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【材料・2人分】
・鶏もも肉 1枚(大きめのひと口大に切っておく)
・玉ネギ 1/2コ分(みじん切り)
・ニンニク 1かけ(みじん切り)
・ショウガ(レモンとジンジャーのフルーツブランデーから) 30g(細かいみじん切りにしておく)
・ブランデー(レモンとジンジャーのフルーツブランデーから) 大さじ1
・レモン (レモンとジンジャーのフルーツブランデーから) 2枚
・クミンシード 小さじ1
・唐辛子 1本(種を取る)
・カレーパウダー 大さじ1
・ヨーグルト 大さじ3
・塩 適宜
・ガラムマサラ 少々
・サラダ油 大さじ2
・米 2膳分(固めに炊いておく。今回は十六穀米)
・パクチー 適宜

【作り方・30分】
1. フライパンを中弱火にかけ、サラダ油、クミンシード、
ニンニク、ショウガ、唐辛子を入れ香りが出るまで炒め、
玉ネギを加えてさらに炒める。
2. 1に鶏もも肉を加え表面を焼き付け、ブランデー、レモン、カレーパウダー、
ヨーグルト、塩、水(分量外、ひたひた程度)を加えて煮込む。
3. 適度に煮詰まり鶏肉に火が通ったら、ガラムマサラを加え、
味を調える。
4. 器にごはん、3を盛り付け、パクチーを添える。


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具のようにたっぷり入れたショウガが刺激的。
このフルーツブランデーには、シナモンとクローブも入っているので
香りの良さが特徴です。
レモンのほのかな酸味もほのかに効いていて、さっぱりした後味が続きます。


自家製フルーツブランデーの料理レシピ
自家製フルーツブランデーの料理レシピ




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by loquat_food | 2012-10-13 00:03 | 家ごはん
2012年 10月 13日

チャイ×レモンとジンジャーのフルーツブランデー



※サントリーのフルーツブランデーのモニター記事です。

作る前から、この組み合わせは間違いなく合うだろうと予想していました。

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【作り方・1人分】
1. 紅茶、牛乳を小鍋に入れ加熱し、濃いめにチャイを淹れる。
2.グラスに氷(適宜)、1のチャイ(150cc)、レモンとジンジャーのフルーツブランデー(大さじ1程度)を入れ、
シナモンスティックを添える。



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ショウガとレモンが優しく効いている、とても飲みやすいチャイ。

この日はまだ暑かったのでアイスにしましたが、
もちろんホットでも美味しくいただけます。

自家製フルーツブランデーの料理レシピ
自家製フルーツブランデーの料理レシピ




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by loquat_food | 2012-10-13 00:00 | 家ごはん
2012年 10月 12日

レモンとジンジャーのフルーツブランデーのハイボール



※サントリーのフルーツブランデーのモニター記事です。

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漬けて24時間経ったものを、炭酸水で割ってみました。
味を堪能するにはこれがいちばん、かな。

【材料・1人分】
レモンとジンジャーのフルーツブランデー 50㏄
・炭酸水(無糖) 150㏄
・氷 適宜

【作り方】
グラスに氷、レモンとジンジャーのフルーツブランデーを入れ、
炭酸水を静かに注ぎ入れ、軽く撹拌する。



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炭酸の泡とともに、ショウガとレモンの香りが立ちのぼります。
味わいは、きれのあるすっきり味。
唐辛子がぴりっと効いていて、クローブ、シナモンの香りが
フルーティーな味をベースからしっかりを支えています。

寒くなったらお湯割りにしても。
これ、お店にあったら絶対に注文してるね。




自家製フルーツブランデーの料理レシピ
自家製フルーツブランデーの料理レシピ




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by loquat_food | 2012-10-12 00:00 | 家ごはん