枇杷茶房ごはん帳

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2012年 10月 15日

フルーツブランデー・レシピリンク



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フルーツブランデーのモニター商品が届きました
ザクロのフルーツブランデー
レモンとジンジャーのフルーツブランデー
レモンとジンジャーのフルーツブランデーのハイボール
ザクロのフルーツブランデーのハイボール
チャイ×レモンとジンジャーのフルーツブランデー
茉莉花茶×ザクロのフルーツブランデー
インド風ジンジャー・カレー×レモンジンジャーブランデー
ザクロソースのチキンソテー
ヨーグルトのデザート×ザクロのフルーツブランデー


自家製フルーツブランデーの料理レシピ
自家製フルーツブランデーの料理レシピ




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by loquat_food | 2012-10-15 00:05 | 家ごはん
2012年 10月 15日

ヨーグルトのデザート×ザクロのフルーツブランデー

※サントリーのフルーツブランデーのモニター記事です。

ザクロとヨーグルトの酸味が爽やかな、とても簡単なデザートです。

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【作り方・2人分】
1. ヨーグルト(450㏄)を12時間くらい水切りしておく。
2. ボールに1、ザクロのフルーツブランデー(大さじ2、ザクロ果実も適宜)を入れ
  なめらかになるまで軽く混ぜる。
3.砂糖(大さじ2)、水(大さじ2)を小鍋に入れ加熱し、カラメルソースを作る。
3. 2を器に入れ、ザクロ果実、カラメルソースを添える。



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水切りをしたヨーグルトにフルーツブランデーを加えているので、
マスカルポーネチーズのようなコクと華やかな香りが増しています。

ほろ苦いカラメルソースと混ぜ合わせるだけで、
秋らしい、大人っぽいデザートに仕上がりました。



自家製フルーツブランデーの料理レシピ
自家製フルーツブランデーの料理レシピ




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by loquat_food | 2012-10-15 00:00 | 家ごはん
2012年 10月 13日

ザクロソースのチキンソテー

※サントリーのフルーツブランデーのモニター記事です。

ザクロのフルーツブランデーで、フルーティーなーソースを。


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【材料・2人分】
・鶏もも肉 1枚(半分に切っておく)
・ブロッコリー(1/2コ分、適宜切り分け塩茹でしておく)

A
・ザクロのフルーツブランデー 大さじ5(ザクロ果実も)
・粒マスタード 大さじ1
・ハチミツ 大さじ1
・醤油 小さじ1/2
・塩 適宜

【作り方・30分】
1. 鶏もも肉に塩、胡椒(分量外)をして、フライパンに入れ
 中弱火にして皮目からじっくり焼く。(油はひかなくてもよい)
 皮がかりかりに焼けたら裏面も焼き、よく火を通し取り出しておく。
2. 1のフライパン(洗わなくてよい)にAの材料を入れ中火で熱し、
 とろりとしたソースを作る。(濃度は水で調整しながら)
3 器に1、2、ブロッコリーを盛り付ける。



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酸味があるザクロがベリー系のような鮮やかなソースに仕上がりました。
粒マスタードのぷちぷちした食感と色で、かわいらしい雰囲気に。
隠し味の醤油で馴染みやすく香ばしい味に仕上がっています。



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かりかりにソテーした美味しい鶏に、甘酸っぱいザクロのソース。
ザクロと茉莉花茶のエキゾチックなカクテルと一緒にどうぞ!




自家製フルーツブランデーの料理レシピ
自家製フルーツブランデーの料理レシピ




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by loquat_food | 2012-10-13 00:03 | 家ごはん
2012年 10月 13日

茉莉花茶×ザクロのフルーツブランデー



※サントリーフルーツブランデーのモニター記事です。

ザクロのエキゾチックな色と酸味を生かしたカクテルを。


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ザクロのほのかな甘味と酸味、茉莉花茶の香りで
とてもすっきりとしたカクテルに仕上がりました。
カクテルとしても、また食事と一緒にも楽しめます。


【作り方・1人分】
1. 茉莉花茶(ジャスミンティー)を淹れる。
2. グラスに氷、茉莉花茶(150㏄)ザクロのフルーツブランデー(50㏄)を入れる。



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ルビー色のフルーツブランデーを先に入れ、薄緑色の茉莉花茶をそっと注ぐと
二層に分かれてとてもきれい。
そっとかきまぜて、召し上がれ。


自家製フルーツブランデーの料理レシピ
自家製フルーツブランデーの料理レシピ




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by loquat_food | 2012-10-13 00:01 | 家ごはん
2012年 10月 13日

チャイ×レモンとジンジャーのフルーツブランデー



※サントリーのフルーツブランデーのモニター記事です。

作る前から、この組み合わせは間違いなく合うだろうと予想していました。

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【作り方・1人分】
1. 紅茶、牛乳を小鍋に入れ加熱し、濃いめにチャイを淹れる。
2.グラスに氷(適宜)、1のチャイ(150cc)、レモンとジンジャーのフルーツブランデー(大さじ1程度)を入れ、
シナモンスティックを添える。



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ショウガとレモンが優しく効いている、とても飲みやすいチャイ。

この日はまだ暑かったのでアイスにしましたが、
もちろんホットでも美味しくいただけます。

自家製フルーツブランデーの料理レシピ
自家製フルーツブランデーの料理レシピ




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by loquat_food | 2012-10-13 00:00 | 家ごはん
2012年 10月 12日

レモンとジンジャーのフルーツブランデーのハイボール



※サントリーのフルーツブランデーのモニター記事です。

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漬けて24時間経ったものを、炭酸水で割ってみました。
味を堪能するにはこれがいちばん、かな。

【材料・1人分】
レモンとジンジャーのフルーツブランデー 50㏄
・炭酸水(無糖) 150㏄
・氷 適宜

【作り方】
グラスに氷、レモンとジンジャーのフルーツブランデーを入れ、
炭酸水を静かに注ぎ入れ、軽く撹拌する。



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炭酸の泡とともに、ショウガとレモンの香りが立ちのぼります。
味わいは、きれのあるすっきり味。
唐辛子がぴりっと効いていて、クローブ、シナモンの香りが
フルーティーな味をベースからしっかりを支えています。

寒くなったらお湯割りにしても。
これ、お店にあったら絶対に注文してるね。




自家製フルーツブランデーの料理レシピ
自家製フルーツブランデーの料理レシピ




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by loquat_food | 2012-10-12 00:00 | 家ごはん
2012年 10月 11日

レモンとジンジャーのフルーツブランデー

※サントリーのフルーツブランデーのモニター記事です。

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サントリーV.Oはマスカットから作られた蒸留酒なので
とてもフルーティーで爽やかな味わい。
アルコール度数は37度なので、素材の持ち味をしっかり引き出します。

最初に作ったフルーツブランデーはこちら。
とても簡単で、ショウガとレモンがしっかり香る、スパイシーなフルーツブランデーです。
ばっちり好みの味に仕上がりました。

【材料・500ml瓶1つ分】
・ブランデー 300ml
・ショウガ 100g(汚れを取り、皮つきのまま極薄切りにする)
・レモン 1コ(よく洗い、3㎜の薄切りにする)
・シナモン 1本
・クローブ 7コ
・唐辛子 1本(種を取る)
・氷砂糖 50g

【作り方】
瓶に材料をすべて入れ、1日以上置く。
皮つきのレモンは苦みが出るので、3日程度で取り出す。


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自家製フルーツブランデーの料理レシピ
自家製フルーツブランデーの料理レシピ




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by loquat_food | 2012-10-11 00:00 | 家ごはん
2012年 10月 10日

フルーツブランデーのモニター商品が届きました

※サントリーのフルーツブランデーのモニター記事です。

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サントリーのブランデーV.O.を使った『自家製フルーツブランデー』の
モニターに選んでいただきました。
どうもありがとうございます!

サントリーV.O.はどこのお店でも手に入りやすく、
私も普段から、カクテルのベースにしたり、果物をマリネしたり、
お肉のソテーの風味づけ、レバーペーストなどの料理にも、よく使っています。
くせがなく、バランスの取れた美味しいブランデーです。

フレッシュなフルーツを漬け込んだブランデー『フルーツブランデー』を
頂いた2つの容器分作って、飲み物に、料理に、楽しく試してみます。

自家製フルーツブランデーの料理レシピ
自家製フルーツブランデーの料理レシピ




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by loquat_food | 2012-10-10 00:00 | 家ごはん
2012年 09月 05日

すだちリンク



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01. 徳島特産 すだち
02. スダチ・ビール
03. すだちのカー・ティム・ヌーン(ベトナム風焼きナス)
04. すだちのトート・マン・カオポート(タイ風トウモロコシの薩摩揚げ)
05. すだちのシュウマイ2種
06. すだちとトマトの麻婆豆腐
07. すだちのヤムウンセン(タイ風春雨サラダ )
08. すだちの蜂蜜シロップ
09. すだちと鯖のタイ風ハーブサラダ
10. すだちとカボチャの麻婆茄子

モニターに選んでくださって、どうもありがとうございました。

いろいろ作れたね。
気になるレシピがありましたら、ぜひお試しくださいませ。


徳島特産すだちの料理レシピ
徳島特産すだちの料理レシピ



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by loquat_food | 2012-09-05 00:00 | 家ごはん