枇杷茶房ごはん帳

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2013年 01月 22日

Pho bo



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Pho(フォー)はベトナムの米麺、
bo(ボー)は牛肉。
ベトナムでは水牛を使います。

フォーのスープは玉ネギの甘味がしっかり。奥深い。






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by loquat_food | 2013-01-22 00:00 | 外ごはん
2012年 01月 25日

スパイシーフォー




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寒い寒い夕方に、トマトと鶏のほんのりスパイシーなフォー。
私は香草類はもっと山盛りがいいけれど
かなり控えめなので誰にでも食べやすいだろう。


「大盛りでー」と注文する食欲旺盛そうな男性もいる。
フォーが日本でも日常的に親しまれているのが嬉しい。
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by loquat_food | 2012-01-25 00:00 | 外ごはん
2011年 09月 15日

ベトナム・ランチ



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鶏とサツマイモのカレー、牛肉のフォー、春雨サラダの
ベトナムランチ。

サツマイモが入るのはベトナム南部の組み合わせかな。
ココナッツミルクとの相乗効果でこっくりとまろやか。
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by loquat_food | 2011-09-15 00:00 | 外ごはん