枇杷茶房ごはん帳

biwagohan.exblog.jp
ブログトップ

タグ:ネーム ( 2 ) タグの人気記事


2013年 04月 03日

ネームロン



ネームは生肉を発酵させたタイ東北のソーセージ。
ココナッツミルクの甘酸っぱいソースと合わせて、

e0220778_10561212.jpg




ハーブが香る、深い味わいのディップソースのできあがり。

e0220778_10562096.jpg




カラフルな野菜と一緒に、いただきます。
ほんのり甘くて、まるで乳酸飲料のような爽やかな味。
不思議な味わいがくせになります。

e0220778_10563962.jpg




[PR]

by loquat_food | 2013-04-03 00:00 | 外ごはん
2012年 07月 30日

ネーム・クルック



イサーンの食卓。

e0220778_7591958.jpg

自家製のネーム・クルックをいただきます。



e0220778_7592155.jpg

ネームとは豚の生肉を酸で発酵させた、タイの東北地方のソーセージ。
辛くて酸っぱくて、かみしめるほどに味わい深い。



e0220778_7592851.jpg

たっぷりのタイのハーブと合わせて。



e0220778_759264.jpg

ネーム・クルックは初めての味!

揚げたお米が香ばしく、スパイスとハーブの香りにくらくらするほど酔いしれる。
アロイ・マー・カー!の歓喜の声。




[PR]

by loquat_food | 2012-07-30 00:00 | 外ごはん