枇杷茶房ごはん帳

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2012年 10月 15日

ヨーグルトのデザート×ザクロのフルーツブランデー

※サントリーのフルーツブランデーのモニター記事です。

ザクロとヨーグルトの酸味が爽やかな、とても簡単なデザートです。

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【作り方・2人分】
1. ヨーグルト(450㏄)を12時間くらい水切りしておく。
2. ボールに1、ザクロのフルーツブランデー(大さじ2、ザクロ果実も適宜)を入れ
  なめらかになるまで軽く混ぜる。
3.砂糖(大さじ2)、水(大さじ2)を小鍋に入れ加熱し、カラメルソースを作る。
3. 2を器に入れ、ザクロ果実、カラメルソースを添える。



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水切りをしたヨーグルトにフルーツブランデーを加えているので、
マスカルポーネチーズのようなコクと華やかな香りが増しています。

ほろ苦いカラメルソースと混ぜ合わせるだけで、
秋らしい、大人っぽいデザートに仕上がりました。



自家製フルーツブランデーの料理レシピ
自家製フルーツブランデーの料理レシピ




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by loquat_food | 2012-10-15 00:00 | 家ごはん
2012年 10月 13日

ザクロソースのチキンソテー

※サントリーのフルーツブランデーのモニター記事です。

ザクロのフルーツブランデーで、フルーティーなーソースを。


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【材料・2人分】
・鶏もも肉 1枚(半分に切っておく)
・ブロッコリー(1/2コ分、適宜切り分け塩茹でしておく)

A
・ザクロのフルーツブランデー 大さじ5(ザクロ果実も)
・粒マスタード 大さじ1
・ハチミツ 大さじ1
・醤油 小さじ1/2
・塩 適宜

【作り方・30分】
1. 鶏もも肉に塩、胡椒(分量外)をして、フライパンに入れ
 中弱火にして皮目からじっくり焼く。(油はひかなくてもよい)
 皮がかりかりに焼けたら裏面も焼き、よく火を通し取り出しておく。
2. 1のフライパン(洗わなくてよい)にAの材料を入れ中火で熱し、
 とろりとしたソースを作る。(濃度は水で調整しながら)
3 器に1、2、ブロッコリーを盛り付ける。



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酸味があるザクロがベリー系のような鮮やかなソースに仕上がりました。
粒マスタードのぷちぷちした食感と色で、かわいらしい雰囲気に。
隠し味の醤油で馴染みやすく香ばしい味に仕上がっています。



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かりかりにソテーした美味しい鶏に、甘酸っぱいザクロのソース。
ザクロと茉莉花茶のエキゾチックなカクテルと一緒にどうぞ!




自家製フルーツブランデーの料理レシピ
自家製フルーツブランデーの料理レシピ




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by loquat_food | 2012-10-13 00:03 | 家ごはん
2012年 10月 13日

茉莉花茶×ザクロのフルーツブランデー



※サントリーフルーツブランデーのモニター記事です。

ザクロのエキゾチックな色と酸味を生かしたカクテルを。


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ザクロのほのかな甘味と酸味、茉莉花茶の香りで
とてもすっきりとしたカクテルに仕上がりました。
カクテルとしても、また食事と一緒にも楽しめます。


【作り方・1人分】
1. 茉莉花茶(ジャスミンティー)を淹れる。
2. グラスに氷、茉莉花茶(150㏄)ザクロのフルーツブランデー(50㏄)を入れる。



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ルビー色のフルーツブランデーを先に入れ、薄緑色の茉莉花茶をそっと注ぐと
二層に分かれてとてもきれい。
そっとかきまぜて、召し上がれ。


自家製フルーツブランデーの料理レシピ
自家製フルーツブランデーの料理レシピ




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by loquat_food | 2012-10-13 00:01 | 家ごはん
2012年 10月 12日

ザクロのフルーツブランデーのハイボール



※サントリーのフルーツブランデーのモニター記事です。

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24時間で、瓶の中が綺麗なルビー色に染まりました。
それではさっそく…。

【材料・1人分】
・ザクロのフルーツブランデー 50㏄
・炭酸水(無糖) 150㏄
・氷 適宜

【作り方】
グラスに氷、レモンとジンジャーのフルーツブランデーを入れ、
炭酸水を静かに注ぎ入れ、軽く撹拌する。



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うん、思いのほか美味しい!
ブランデーの甘みのある味に、ザクロのフレッシュな酸味が加わって、
これだけで立派なカクテルになっています。

ザクロの果実も少し加えて、夕焼けみたいなきれいな色にうっとり。
効能だけではなくて、見た目でも女性に受けそうね。



自家製フルーツブランデーの料理レシピ
自家製フルーツブランデーの料理レシピ




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by loquat_food | 2012-10-12 00:00 | 家ごはん
2012年 10月 11日

ザクロのフルーツブランデー

※サントリーフルーツブランデーのモニター記事です。

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ザクロのフルーツブランデーを作ってみました。
女性の体にとても良いといわれるザクロは、ちょうど今が旬です。

天然のエストロゲンが、血流を促進したり、ホルモンの働きを良くしたりするそう。
そしてなにより、ルビーのように美しい色と新鮮な酸味が気に入っています。



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作り方はやっぱり瓶に入れるだけ。


【材料・500ml瓶1つ分】
・ブランデー 350㏄
・ザクロ 1/2コ(実を取り出し、皮も割って使う)
・レモン 少々(3㎜スライス3枚)
・氷砂糖 50g

【作り方】
瓶に材料をすべて入れ、1日以上置いておく。
ザクロの皮、レモンは苦みが出るので3日程度で取り出す。


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それにしても、見惚れる色だね…。



自家製フルーツブランデーの料理レシピ
自家製フルーツブランデーの料理レシピ




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by loquat_food | 2012-10-11 00:00 | 家ごはん