枇杷茶房ごはん帳

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2011年 02月 10日

続・水餃子




レンズも曇るほどの茹でたてほかほか。


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薄力粉1、強力粉1、打ち粉は薄力粉。
結局この配分が難なくできるのかな・・・。

具は豚肉、白菜、韮少々、生姜。
生地と具を半日寝かせた。
寝かせた方が断然滑らかで美味。


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でも、どうやっても水餃子は美味しい。
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# by loquat_food | 2011-02-10 00:00 | 家ごはん
2011年 02月 04日

水餃子




春節には餃子。
でもまだまだ修行中。


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薄力粉1、強力粉2、打ち粉は片栗粉を使った。
もちもち感が強く、つるりとした口当たり。
具は白菜、豚肉、生姜。


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# by loquat_food | 2011-02-04 00:00 | 家ごはん
2011年 02月 01日

アヤム・ゴレン




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アヤム・ゴレンはインドネシア風フライドチキン。
スパイシーでビールにとてもよく合う。
サンバルを付けていただきます。


特製のインドネシアンセット。
どうもありがとう!


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# by loquat_food | 2011-02-01 00:00 | 家ごはん