2011年 03月 02日
オイスターソースベースの甘い香りのしっかりしたスープ。 外食の楽しみを噛み締める。 片栗粉をまぶして揚げた大粒牡蠣が5粒に、 クワイ、フクロタケ、ブナピー、タケノコ、パプリカ、スナップエンドウ。 ごちそうさまでした。 #
by loquat_food
| 2011-03-02 00:00
| 外ごはん
2011年 02月 28日
おいしいもの好きの友人に誘われ、モコメシさんのインドナイトに行ってきました。 年末にゆっくりとインドを旅されたそう。 すでに会場がスパイスのいい香りでいっぱい。 テーブルいっぱいにバナナの葉が敷き詰められている。 カラフルなインドの市場を思わせる楽しいプレゼンテーションにわくわくする。 真剣に鍋に向き合うモコメシさんを前に、ビュッフェ形式でいただきます。 ピーナッツマサラ、インディアンサラダ、いんげんとベビーコーンのポリヤル、 きゃべつのポリヤル、ムンバイパンサンド(ビーツのコロッケ入り)。 青唐辛子も平気。ぽりぽり。 GOLDEN EAGLE。 とても軽いKING FISHERよりは、やや苦味とコクを感じる。 インドごはんによく合う。 揚げたての卵パコラとブレッドパコラ(画像がない・・・)を頂き、ビールを飲んでいると 山盛りのごはんがやってきた。 ラッサム(スープ)、サンバル、バスマティライス、レモンライス、 イドゥリ(蒸しパン)、パパド(ぱりぱり煎餅)、ミントチャトニ(ソース)、レモンピクルス、ヨーグルト デザートにグラブジャムーン(揚げドーナツのシロップ漬け)とパイナップル、バナナ。 お料理はどれも美味しく、お腹にもやさしい。 モコメシさんの「みなさまー!」というかわいらしい声も素敵なのだ。うっとり。 またぜひご馳走になりにゆきます。 ありがとうございました! #
by loquat_food
| 2011-02-28 00:00
| イベント
2011年 02月 24日
誕生祝いに、イチゴのロールケーキ。 自分ではこんなにラブリーなケーキは作りません。 KIHACHI製。 ふわふわのココアスポンジ、フルーティーなイチゴのジャム。 白いクリームとのコントラストが冬の景色のように美しい。 #
by loquat_food
| 2011-02-24 00:00
| 家ごはん
2011年 02月 21日
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by loquat_food
| 2011-02-21 00:00
| 家ごはん
2011年 02月 18日
ガイ・ヤーンはタイのローストチキン。 本来は丸鶏を使うけれど、我が家では開いた鶏手羽元で手軽によく作る。 黒胡椒、コリアンダー・シード(パクチーの種)、パクチーの根、 ニンニク、ナンプラー、シーズニングソースなど、好きなスパイスで漬け込む。 砂糖やハチミツは入れず、甘さ控えめが私は好み。 オーブンで焼いている途中からも、いい香りが漂う。 レモンと唐辛子の辛い辛いソースを添え、ビールと一緒に。 #
by loquat_food
| 2011-02-18 00:00
| 外ごはん
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kyoko(photographer, foodcoodinator)のごはんblogです。 タイ料理、その他アジアごはんを日々研究しています。http://padmadesign.fc2web.com/ by loquat_food カテゴリ
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