枇杷茶房ごはん帳

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2013年 10月 02日

プラー・ヌン・マナーオ



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プラー(魚)・ヌン(蒸す)・マナーオ(タイの柑橘)。
この日はチダイで。
仕上げにかけるシンプルなソースで、一気にタイの香りが広がる。
アロイ。
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# by loquat_food | 2013-10-02 00:01 | 外ごはん
2013年 10月 01日

トムヤム・センレック



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見た目よりも濃厚なスープ。
酸味が強めで、切れ味がいい。
食べ進めるうちに、麺の下のから具がざっくざっくと現れて
嬉しい驚き。
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# by loquat_food | 2013-10-01 00:00 | 外ごはん
2013年 09月 30日

センレック・ナーム



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鶏の出汁の熱で、パクチーの香りが立ち上る。
魚のつみれと茹で豚。
どんな時にもするっとお腹に収まる。

4種の調味料で好みの味付けにも仕上げられます。
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# by loquat_food | 2013-09-30 00:00 | 家ごはん
2013年 09月 29日

センレック・ヘン



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まだとても暑い日に。



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スープのないタイの米麺に、チャーシューを乗せて。
底に調味料が入っているので、よくかきまぜていただきます。
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# by loquat_food | 2013-09-29 00:00 | 外ごはん
2013年 09月 28日

カオマンガイ



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柔らかく茹で上がった鶏肉がふんだんに。
ソースは色の濃くしっかり目の味。
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# by loquat_food | 2013-09-28 00:00 | 外ごはん