枇杷茶房ごはん帳

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2013年 09月 30日

センレック・ナーム



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鶏の出汁の熱で、パクチーの香りが立ち上る。
魚のつみれと茹で豚。
どんな時にもするっとお腹に収まる。

4種の調味料で好みの味付けにも仕上げられます。
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by loquat_food | 2013-09-30 00:00 | 家ごはん
2013年 09月 29日

センレック・ヘン



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まだとても暑い日に。



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スープのないタイの米麺に、チャーシューを乗せて。
底に調味料が入っているので、よくかきまぜていただきます。
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by loquat_food | 2013-09-29 00:00 | 外ごはん
2013年 09月 28日

カオマンガイ



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柔らかく茹で上がった鶏肉がふんだんに。
ソースは色の濃くしっかり目の味。
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by loquat_food | 2013-09-28 00:00 | 外ごはん
2013年 09月 27日

天麩羅蕎麦



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元気いっぱいな人と、昼ビールの午後。
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by loquat_food | 2013-09-27 00:00 | 外ごはん
2013年 09月 27日

カオマンガイ



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カオマンガイはタイの炊き込みごはん。
研究しがいのあるひと皿です。

こちらのはつるぴかでしっとり。
きれいだね。
旨みはあっても軽い味わいのソース。
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by loquat_food | 2013-09-27 00:00 | 外ごはん
2013年 09月 26日

台湾ごはん会



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たくさんの楽しい人たちと囲む台湾ごはん。
台湾が懐かしくて美味しくて。
ごちそうさまでした!!
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by loquat_food | 2013-09-26 00:00 | 外ごはん
2013年 09月 25日

担仔麺



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台湾料理といえば担仔麺も。
カツオの出汁が染みるね。
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by loquat_food | 2013-09-25 00:00 | 外ごはん
2013年 09月 24日

肉粽



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バーツァンは、乾物の出汁と肉の旨みを吸収して
全体がますます美味しくなっている。
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by loquat_food | 2013-09-24 00:00 | 外ごはん
2013年 09月 23日

角煮



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台湾のメンマと豚の角煮。
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by loquat_food | 2013-09-23 00:00 | 外ごはん
2013年 09月 23日

油爆茄子



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揚げた茄子にクセになるスパイス。
危険な味。
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by loquat_food | 2013-09-23 00:00 | 外ごはん